Изысканный вариант закуски для особых случаев. Тонкие ломтики говядины под легким маринадом из оливкового масла с соусом ворчестер.
Главное в этом блюде — качественное, вкусное мясо. Обратите внимание, что для карпаччо и тартара можно использовать исключительно говяжью вырезку.