- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Клариевый сом в сметане
Ингредиенты
- 1 шт.Сом Каспийский
- 10 г
Соль морская89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг - 1/2 шт.
Лимон59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг - по вкусу
Специи для рыбы299 ₽/0.05 кг299 ₽/0.05 кг - 2-3 шт.
Картофель249,97 ₽/2.5 кг249,97 ₽/2.5 кг - 1 шт.
Лук репчатый79,99 ₽/1 кг79,99 ₽/1 кг - 2-3 ст. л.
Сметана 15%119,99 ₽/0.2 кг119,99 ₽/0.2 кг - по вкусу
Петрушка свежая59,99 ₽/0.05 кг59,99 ₽/0.05 кг
Клариевый сом в сметане
Африканский клариевый сом, или просто клариас — необычная экзотическая рыба, которую прекрасно научились выращивать и в наших широтах. Рыба очень вкусная, с плотным белым мясом, без специфического запаха тины, который бывает у сомов. Рассказываем, как можно вкусно приготовить клариаса в духовке со сметаной.
По этому же рецепту можно приготовить и Каспийского сома, получится не менее вкусно.
- 1
Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Натереть солью и лимоном, чтобы проще было смыть естественную слизь. Оставить минут на 15. - 2
Потом промыть под проточной водой. Вырезать жабры, срезать плавники. - 3
По всей тушке сделать надрезы с шагом 4-5 см. Натереть сома специями. - 4
Выложить в форму для запекания. В центр уложить нарезанный тонкими пластиками картофель и нарезанный соломкой лук. - 5
Смазать все сметаной, поставить в разогретую до 200С духовку. Запекать около 30-40 минут. (время и температура зависит от мощности вашего оборудования). - 6
Готового сома украсить зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Добрый день. Купила сома 2.5 кг. Скажите пожалуйста по Вашему рецепту сколько времени готовить моего сома?
Спасибо. Очень приятно, что Вы так внимательны
Юля, спасибо большое! Непременно приготовлю в выходные дни для семьи.
Клариаса копченого мы уже пробовали, также жарили филе. Вкусная рыба.
Еще раз спасибо!
