- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Клариевый сом в сметане
Ингредиенты
- 1 шт.Сом Каспийский
- 10 г
Соль морская99,99 ₽/0.5 кг99,99 ₽/0.5 кг - 1/2 шт.
Лимон89,99 ₽/0.22 кг89,99 ₽/0.22 кг - по вкусу
Специи для рыбы239 ₽/0.05 кг239 ₽/0.05 кг - 2-3 шт.
Картофель873 ₽/2.5 кг873 ₽/2.5 кг - 1 шт.
Лук репчатый29,99 ₽/0.45 кг29,99 ₽/0.45 кг - 2-3 ст. л.
Сметана 15%189,99 ₽/0.4 кг189,99 ₽/0.4 кг - по вкусу
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг
Клариевый сом в сметане
Африканский клариевый сом, или просто клариас — необычная экзотическая рыба, которую прекрасно научились выращивать и в наших широтах. Рыба очень вкусная, с плотным белым мясом, без специфического запаха тины, который бывает у сомов. Рассказываем, как можно вкусно приготовить клариаса в духовке со сметаной.
По этому же рецепту можно приготовить и Каспийского сома, получится не менее вкусно.
- 1
Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Натереть солью и лимоном, чтобы проще было смыть естественную слизь. Оставить минут на 15. - 2
Потом промыть под проточной водой. Вырезать жабры, срезать плавники. - 3
По всей тушке сделать надрезы с шагом 4-5 см. Натереть сома специями. - 4
Выложить в форму для запекания. В центр уложить нарезанный тонкими пластиками картофель и нарезанный соломкой лук. - 5
Смазать все сметаной, поставить в разогретую до 200С духовку. Запекать около 30-40 минут. (время и температура зависит от мощности вашего оборудования). - 6
Готового сома украсить зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Добрый день. Купила сома 2.5 кг. Скажите пожалуйста по Вашему рецепту сколько времени готовить моего сома?
Спасибо. Очень приятно, что Вы так внимательны
Юля, спасибо большое! Непременно приготовлю в выходные дни для семьи.
Клариаса копченого мы уже пробовали, также жарили филе. Вкусная рыба.
Еще раз спасибо!
