Для опары в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и просеянную муку, хорошо вымесить.
2
Накрыть пленкой. Поставить в теплое место на 30-40 минут.
3
Для теста: снять цедру с апельсина, смешать ее с сахаром. Добавить желтки, взбивать в течение 2-3 минут.
4
Добавить соль, ванилин, мед, мягкое масло, опару. Хорошо перемешать лопаткой.
5
Добавить просеянную муку. Вымесить с помощью крючкообразных насадок в течение 7-10 минут. Всыпать цукаты, хорошо перемешать. Накрыть пленкой, убрать в теплое место на 1,5-2 часа.
6
Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Разделить на 2 части.
7
Разложить тесто по формам. Поставить на решетку духовки. Дать подойти. Примерно до края формы.
8
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовым куличам дать полностью остыть. Намазать глазурью. Оформить шоколадными яйцами и мятой.