Выпечка

Ингредиенты

Блины с амарантовой мукой Наш рецепт
13-15 шт.
Грибы белые
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло растительное
для жарки
Филе грудки цыпленка
300 г
Лук порей
1/2 шт.
Яйцо куриное
2-3 шт.
Петрушка свежая
по вкусу
Сыр Российский
500 г
Сметана 20%
300 г
Икра красная форели
30 г

13 февраля 2014

1101

Курник блинный

Традиционный блинчатый пирог с простой и очень вкусной начинкой.

Сложный

0 порций

20 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Приготовить начинку из грибов: грибы разморозить естественным путем на нижней полке холодильника. Промыть, обсушить. Нарезать небольшими кубиками.
2
Лук репчатый очистить, нарезать мелкой крошкой. На разогретой сковороде с растительным маслом, обжарить грибы и лук, посолить, поперчить.
3
Приготовить начинку из куриной грудки: куриную грудку нарезать небольшим кусочками, посолить, поперчить. Лук репчатый нарезать мелкой крошкой. Яйцо отварить, очистить, нарезать.
4
На разогретой сковороде на растительном масле обжарить куриную грудку, лук. За минут до готовности добавить яйцо и зелень.
5
Натереть сыр на крупной терке, смешать с 2/3 части сметаны.
6
(Отдельно отложить 2 блина.) Форму для выпекания смазать маслом. В центр на дно выложить 1 блин, смазать сметаной, затем слегка внахлест выкладываем еще 5-6 блинов в форме "цветка".
7
Далее на дно в центр начинаем выкладывать начинку: тертый сыр со сметаной, грибы обжаренные, блин. Затем тертый сыр со сметаной, куриная начинка, блин.
8
Так чередуем слои, пока блины не закончатся. 4-5 слоев будет достаточно. Последним выкладываем блин, смазываем сыром и сметаной бока, сворачиваем боковые блины так, чтобы получился пирог.
9
Сверху еще раз смазываем сметаной, Укладываем отложенные блины сверху. Слегка сбрызгиваем растительным маслом. Ставим в разогретую до 200С духовку, прикрыв фольгой, чтобы блины не подгорели. Запекаем 15-20 минут. Готовый курник украшаем икрой, сметаной и зеленью.

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте

Попробуйте приготовитьЕще

Творог

Небесная пасха

6 ч

2 порции