Лосось (Семга) в горчичном соусе

3 отзыва
Лабиринт пресс, Москва
Простой
15 мин
8 порций
Изысканное блюдо из свежего лосося с семенами кориандра, укропом и сахаром, в пикантном горчичном соусе.
СОВЕТ

Вариант: Используйте свежую петрушку, эстрагон или орегано вместо укропа, горчичные семена вместо кориандра, зеленый перец горошком вместо красного.

Совет по приготовлению: Измельчите семена кориандра в ступке или в кофемолке.

Совет по сервировке: Подать с тонко нарезанным ржаным хлебом или хлебом из муки грубого помола и сливочным маслом.

Ингредиенты

1 кг
по вкусу
19.99 ₽
2 ст. л.
1/2 ч. л.
29.99 ₽
1 ч. л.
10 г
49.99 ₽
1,5 ч. л.
89.99 ₽
2 ст. л.
5 ст. л.
859 ₽
200 г
189.99 ₽
1/2 ч. л.

Приготовление

1
Разрезать рыбу вдоль, вынуть все кости.
2
Смолоть семена кориандра и перемешать с 1ст.л сахара, перцем и солью. Натереть смесью рыбу.
3
Посыпать половинки лосося крупно нарезанным укропом.
4
Сложить половинки лосося вместе, положить на блюдо и накрыть крышкой.
5
Положить сверху доску с грузом, например с консервированными банками, и поставить в холодное место на 1-2 дня. В процессе маринования несколько раз перевернуть рыбу.
6
Убрать укроп, снять с рыбы кожу и нарезать лосося тонкими ломтями.
7
Для горчичного соуса смешать горчицу с оставшимися 1 ст.л. сахара, винным уксусом и оливковым маслом, добавить мелко нарезанный укроп и хорошенько перемешать.
8
Разложить листья салата-латука на блюде, сверху выложить рыбу и слегка полить горчичным соусом.
9
Посыпать горошинами перца и вылить остаток соуса на рыбу. Подать, украсив веточками свежего укропа.

Приготовьте

Еще рецепты
Тофу с пряным соусом
Очень простой
15 мин
3 порции
Птитим с креветками и шпинатом
Очень простой
25 мин
2 порции
Слойки с креветками и моцареллой
Очень простой
15 мин
4 порции
Навага с хрустящей корочкой
Очень простой
10 мин
3 порции
Картофельные вафли с беконом
Очень простой
15 мин
1 порция
Филе трески в сливочно-горчичном соусе
Очень простой
20 мин
2 порции
Кальмары с чоризо
Очень простой
5 мин
2 порции
Блинный рулет Сникерс
Простой
3 ч
6 порций
По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640