- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Минтай с хрустящей корочкой
Рыба
Приготовление
- 1
Минтай разморозить на нижней полке холодильника, удалить внутренности, промыть. Нарезать на порционные куски. - 2
Нарезанный минтай переложить в миску, посолить, поперчить, добавить куркуму и влить молоко. - 3
Мариновать в течение 1 часа. - 4
Маринованный минтай переложить в другую емкость, добавить муку и яйцо. Запанировать кусочки рыбы со всех сторон. - 5
В другой емкости смешать муку с манной крупой. - 6
Запанировать кусочки минтая в смеси муки и манной крупы. - 7
Обжарить рыбу на растительном масле. - 8
Подавать с запечённым картофелем, свежими овощами и листьями салата. Приятного аппетита!
Минтай с хрустящей корочкой
Сочный минтай с хрустящей корочкой.
Простой
2 порции
Дмитрий Галушко
Бренд-шеф сети устричных баров Деликатеска, шеф-экайе, эксперт по устрицам и живым морепродуктам.
Все рецепты автора![Изображение]()
Ингредиенты
- 2 шт.
Минтай419 ₽/1 кг419 ₽/1 кг - 200 г
Молоко 3,2%43,99 ₽/0.2 л43,99 ₽/0.2 л - 50 г
Мука пшеничная109,99 ₽/1 кг109,99 ₽/1 кг - 50 г
Манная крупа99,99 ₽/0.5 кг99,99 ₽/0.5 кг - 1 шт.
Яйцо куриное239 ₽/1 уп239 ₽/1 уп - по вкусуКуркума молотая
- по вкусу
Соль99,99 ₽/0.5 кг99,99 ₽/0.5 кг - по вкусу
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - для жаркиМасло растительное
Оставить комментарий
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты