Оленину, при необходимости, зачистить от мышц и пленок.
4
Нарезать крупными полосками.
5
Мясо обжарить в сотейнике на хорошо разогретом растительном масле.
6
Влить к мясу 1ст горячей воды и вино (гранатовый сок). Потушить примерно 1 час.
7
Добавить овощи, оливки, специи, влить еще 1ст воды и потушить около 30 минут.
8
Посолить по вкусу. Важно, чтобы после тушения получился насыщенный соус в достаточном количестве. Если жидкости не хватает, то можно добавить еще 1/2 ст воды и потушить еще минут 15.