В глубокой чашке смешать теплое молоко, воду, добавить сахар, размешать до растворения сахара.
2
Затем добавить дрожжи, соль, размягченное сливочное масло.
3
Постепенно ввести муку (1 кг) и замесить мягкое тесто.
4
Смазать растительным маслом и еще раз хорошо вымесить.
5
Накрыть пищевой пленкой, оставить для подъема в теплом месте примерно на 1,5 часа.
6
С готового теста снять пленку.
7
На рабочую поверхность высыпать муку на подпыл, в центр выложить подошедшее тесто, вымесить тесто, пока не перестанет прилипать к рукам.
8
Разделить примерно на 8-9 колобков, обмять каждый, дать подняться 10-15 минут.
9
Один колобок раскатать диаметром ~25см.
10
На противень с пергаментом поставить чашку, сверху на чашку уложить раскатанный пласт теста.
11
По краю смазать яйцом.
12
Сверху выложить оставшиеся колобки. Сделать надрезы в центре по количеству колобков, смазать яйцом.
13
Загнуть «уголки» теста. Еще раз смазать яйцом.
14
Можно в центр сделать цветочки из теста (можно оставить середину пустой). Посыпать хлеб кунжутом.
15
Поставить в разогретую до 200С духовку на 25-30 минут ( в зависимости от мощности духовки и размера колобков, время приготовления может варьироваться). Готовность теста можно проверить деревянной шпажкой.