Смешать воду с молоком. Всыпать соль и сахар, добавить сливочное масло. Довести до кипения и снять с огня. Добавить всю муку и интенсивно помешивать деревянной лопаткой. Вернуть на плиту на средний огонь, помешивать пока на дне сотейника не появится бархатная пленка (примерно 2-3 минуты).
2
Снять с огня, немного охладить и по одному ввести 3 яйца, постоянно помешивая.
3
Если консистенция густая ввести еще 1 яйцо.
4
Переложить в кондитерский мешок. Отсадить тесто на противень с пергаментом.
5
Выпекать при температуре 180 градусов 35 - 40 минут. Остудить.
6
Креветки разморозить, почистить, нарезать.
7
Смешать с майонезом, кетчупом и коньяком. Посолить.