Ролл Урамаки с кальмаром и салатом Чука

0 отзывов
Шеф-повар Деликатеска.ру
Несложный
10 мин
1 порция

Красивая подача - один из главных залогов успеха японских блюд. Это касается и роллов.

Ролл Урамаки подается в двух вариантах, покрытый каракатицей (кальмаром - более популярное название) Боно Монго, и украшенный салатом Чука. Чередующиеся роллы, имеющие натуральные природные белый и зеленые цвета, создают удивительное настроение и возбуждают аппетит. Необычный вкус этих роллов не оставит вас равнодушными. Украсьте их красной икрой, икрой Тобико или тонкой завитой стружкой красного сладкого перца, которую легко и просто создать в домашних условиях.

Ингредиенты

100 г
219 ₽
30 г
30 г
319 ₽
1/2 шт.
199.99 ₽
40 г
10 г
10 г
169.99 ₽
10 г
139.99 ₽
20 г
129.99 ₽
20 г
139.99 ₽
1 ст. л.
1 ч. л.
по вкусу
2599 ₽

Приготовление

1
Рис промыть 7 раз, довести до кипения и отварить на среднем огне в течение 20 минут.
2
Пока рис варится, сделаем соус. В кастрюлю влейте рисовый уксус, добавьте кусочек комбу, сахар и соль. Варите до тех пор пока сахар и соль не растворятся. Комбу можно удалить.
3
Рис выкладываем остывать и заливаем полученным соусом, равномерно размешиваем. Пока рис остывает, его рекомендуется периодически помешивать.
4
Коврик Макису оборачиваем пищевой пленкой. Выкладываем половинку нори горизонтальной полоской к себе шершавой стороной вверх.
5
Выложить рис на половинку нори, сильно не придавливать, равномерно распределить по всей поверхности. перевернуть с помощью коврика рисом вниз.
6
Кальмар разморозить на верхней полке холодильника. Обсушить. Лук нарезать перьями.
7
В центр нори положить полоску сыра, рядом перо зеленого лука. Свернуть ролл рисом наружу.
8
Прижать рукой края коврика к полученному роллу. На половинку ролла положить каракатицу, на вторую половину выложить салат Чука. Обернуть все пищевой пленкой.
9
Полученный ролл разрезать пополам. Затем и зеленую и белую части разрезать еще на 4 части.
10
С полученных 8 роллов снять пищевую пленку. Выложить на блюдо через один: зеленый - белый, зеленый - белый. Украсить красной икрой, рядом нарисовать прямо на блюде полоску орехового соуса. Подавать с имбирем и васаби.

Приготовьте

Еще рецепты
Тофу с пряным соусом
Очень простой
15 мин
3 порции
Птитим с креветками и шпинатом
Очень простой
25 мин
2 порции
Слойки с креветками и моцареллой
Очень простой
15 мин
4 порции
Навага с хрустящей корочкой
Очень простой
10 мин
3 порции
Картофельные вафли с беконом
Очень простой
15 мин
1 порция
Филе трески в сливочно-горчичном соусе
Очень простой
20 мин
2 порции
Кальмары с чоризо
Очень простой
5 мин
2 порции
Блинный рулет Сникерс
Простой
3 ч
6 порций
По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640