4.74805

Рис Фушигон 1кг

для суши, Китай,  арт. 000559
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение48
Изображение
есть на складе
Изображениекупили 15 тыс. разИзображениедоставим завтра
Все товары этого поставщика

119

₽/1кг
самый полезный отзыв
Людмила
Людмила
02 янв. 2022ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Рис идеален для суши и роллов (если правильно его варить, конечно). До кипения по крышкой, сразу убавить после и 12-15 мин под крышкой. Потом выключить на 15 мин оставить. После - выложить или на деревянную доску или как я в емкость застел пергаментом или бумагой для запекания. Самый лучший рис, что я покупала в москве для суши. Спасибо за хороший продукт.
О товаре
Вес1 кг
СтранаКитай
Тип упаковкипакет
Пищевая ценностьбелки - 7г, жиры - 1г, углеводы - 62,3г
Энергетическая ценность330 ккал
Условия хранения12 месяцев в сухом проветриваемом помещении

Рис сорта фушигон – круглозёрный рис, по своим свойствам идеально подходящий для суши: при правильном приготовлении он равномерно проваривается и обладает хорошей клейкостью.

Процесс приготовления риса фушигон начинается с его тщательной промывки. Воду необходимо менять, пока она не станет совершенно прозрачной. Для достижения такого результата обычно нужно промыть рис не менее семи раз. Затем нужно дать воде стечь и после этого переложить рис в кастрюлю.

Используйте посуду с толстым дном, обеспечивающим равномерный нагрев без потери тепла. Добавьте воды в соотношении 1:1, то есть, объём воды должен равняться объёму сухого риса. Рис фушигон следует варить под крышкой до закипания на среднем огне и еще 15 минут – на слабом. Чтобы вкус риса был более насыщенным, в кастрюлю можно добавить небольшой кусочек комбу – водорослей, являющихся источником натурального усилителя вкуса.

Во время варки не следует снимать крышку или мешать рис, чтобы не повредить зёрна. По окончании процесса варки рис нужно снять с плиты и оставить его в кастрюле под крышкой еще на 10-15 минут, а затем переложить его деревянной лопаткой в деревянную миску (хангири).

Для заправки риса фушигон используется рисовый уксус, смешанный с солью и сахаром и нагретый до полного растворения ингредиентов, или уже готовая заправка на основе рисового уксуса. Сбрызните приготовленный рис уксусной заправкой, аккуратно перемешайте его и дождитесь, пока рис остынет примерно до температуры ваших рук.

Теперь его можно использовать для приготовления любых видов суши и роллов.

 

Читать далее