Рульку разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть под холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью, перцем.
Сделайте в коже по всему периметру небольшие проколы ножом, нашпигуйте дольками чеснока. Затем обмажьте рульку маринадом. Положите в пакет для запекания с веточкой розмарина, дайте полежать минут 30 в маринаде при комнатной температуре.
4
Разогрейте духовку до 100С. Запекайте рульку при этой температуре 30 минут. Затем увеличьте температуру до 200С и запекайте 60 минут. Во время приготовления пакет с рулькой переверните пару раз, чтобы рулька пропиталась маринадом.
5
Минут за 5 до конца приготовления разрежьте пакет сверху, чтобы на рульке получилась хрустящая корочка.
6
Можно подать рульку со свежими овощами, запеченным картофелем и соусом хрен.