В ступке смешать тимьян, зиру, чеснок, хлопья чили, соль, хорошо измельчить, добавить масло и перемешать.
2
Морковь вымыть. Переложить в форму для запекания. Полить ароматным маслом, поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
3
Для заправки выдавить сок апельсина, лимона, смешать с солью, сахаром, бальзамическим кремом и оливковым маслом.
4
Авокадо вымыть, очистить, нарезать дольками. На тарелку для подачи выложить часть запеченной моркови, листья салата, рукколу, авокадо, микрозелень. Затем оставшуюся морковь. Полить заправкой. Посыпать орехами и семенами чиа. Приятного аппетита!