Салаты и закуски

Ингредиенты

Форель слабосоленая
259 ₽/0.1 кг
80 г
259 ₽/0.1 кг
Салат айсберг
189,99 ₽/0.65 кг
50 г
189,99 ₽/0.65 кг
Сыр Пармезан
199,99 ₽/0.15 кг
20 г
199,99 ₽/0.15 кг
Помидоры черри
639 ₽/0.4 кг
30 г
639 ₽/0.4 кг
Крутоны (сухарики)
319 ₽/0.125 кг
20 г
319 ₽/0.125 кг
Для соуса Цезарь:
Масло оливковое
1369 ₽/1 л
150 г
1369 ₽/1 л
Масло подсолнечное
169,99 ₽/0.9 л
30 г
169,99 ₽/0.9 л
Анчоусы филе в масле
499 ₽/0.09 кг
10 г
499 ₽/0.09 кг
Горчица
89,99 ₽/0.18 кг
10 г
89,99 ₽/0.18 кг
Каперсы
269 ₽/0.09 кг
10 г
269 ₽/0.09 кг
Чеснок (зубчик)
29,99 ₽/0.08 кг
1/2 шт.
29,99 ₽/0.08 кг
Лимон
89,99 ₽/0.22 кг
20 г
89,99 ₽/0.22 кг
Соус Ворчестер
609 ₽/0.14 л
10 г
609 ₽/0.14 л
Пармезан тертый
256 ₽/0.13 кг
20 г
256 ₽/0.13 кг
Соль
99,99 ₽/0.5 кг
по вкусу
99,99 ₽/0.5 кг
Яйцо
169,99 ₽/1 уп
1 шт.
169,99 ₽/1 уп

24 ноября 2022

555

Салат Цезарь с красной рыбой

Попробуйте приготовить знаменитый салат Цезарь не с курицей, а с красной рыбой. Привычное блюдо удивит вас своим новым и ярким вкусом. Заправку для салата мы приготовим самостоятельно, она намного вкуснее готовой.

Простой

1 порция

15 мин

Дмитрий Галушко

Шеф-повар Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Форель можно заменить на другую рыбу семейства лососевых. Для этого блюда подойдут голец, горбуша, кижуч, кета и семга.

Приготовление

1
Для соуса в высокую емкость поместить очищенный чеснок, горчицу, каперсы, яйца, ворчестер, анчоусы и натертый пармезан.
2
Выдавить сок лимона - 10 грамм.
3
Измельчить блендером.
4
Тонкой струйкой влить оливковое масло, продолжая взбивать блендером.
5
Затем влить растительное масло, продолжая взбивать. Должен получиться густой соус. Для рецепта потребуется 40 грамм.
6
Айсберг вымыть, обсушить, порвать средними кусочками, смешать с соусом Цезарь.
7
Выложить красную рыбу.
8
Томаты черри вымыть, разрезать пополам, выложить на листья салата. Рядом крутоны (сухарики).
9
Пармезан натереть, посыпать готовый салат. Приятного аппетита!