Сидр - волшебное изобретение французских и испанских садоводов. К вопросу, куда девать яблоки, когда их уродилось много, наши европейские братья подошли легко. Они стали делать из яблок слабенькое сладкое или сухое вино, которое пьется быстро, а эффект у него очень даже веселящий. Нежный фруктовый вкус сидра отлично сочетается с морепродуктами.
Если вам не удается найти сидр, можно выйти из положения следующим образом. Отожмите сок из зеленых яблок, процедите, чтобы в соке вообще не осталось пены. Добавьте лимонный сок в соотношении 1 ч. л. лимонного сока на 1/2 стакана яблочного. Потом влейте немного коньяка или бренди (например, 2 ст. л. на 1/2 стакана сока) и действуйте по рецепту.