2.0205
PT2MPT2M
рецепт от нашего шеф-повара
Изображение

Скампи со сладким соусом из сидра

Сидр - волшебное изобретение французских и испанских садоводов. К вопросу, куда девать яблоки, когда их уродилось много, наши европейские братья подошли легко. Они стали делать из яблок слабенькое сладкое или сухое вино, которое пьется быстро, а эффект у него очень даже веселящий. Нежный фруктовый вкус сидра отлично сочетается с морепродуктами.

ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Изображение
Оценить рецепт
Изображение
Несложный
Изображение
4 мин
Изображение
12 порций
Изображение
Комментарии (2)

Ингредиенты

Совет
Изображение

Если вам не удается найти сидр, можно выйти из положения следующим образом. Отожмите сок из зеленых яблок, процедите, чтобы в соке вообще не осталось пены. Добавьте лимонный сок в соотношении 1 ч. л. лимонного сока на 1/2 стакана яблочного. Потом влейте немного коньяка или бренди (например, 2 ст. л. на 1/2 стакана сока) и действуйте по рецепту.

Приготовление

  • 1
    Острым шефским ножом разрежьте скампи вдоль на 2 половины. Выложите в подходящую посуду мясом кверху.
  • 2
    Чеснок измельчите. Петрушку и укроп мелко нарежьте. Смешайте ореховое масло, лимонный сок, чеснок и измельченную зелень. Залейте маринадом скампи. накройте и поставьте в холодильник на 1 ч.
  • 3
    Сидр доведите до кипения и варите на небольшом огне, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза. Добавьте сливочное масло, перемешайте и снимите с огня.
  • 4
    Выложите скампи на разогретый гриль панцирем вниз, готовьте 2 мин. Переверните и готовьте еще 2 мин. Подавайте с соусом из сидра.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте.
Комментарии
Всего 2 вопроса
Татьяна И
Татьяна И
05 января 2020
Когда же у вас появятся эти лангустины? Очень хочется именно таких.
скрыть ответ
Шеф-повар
Шеф-повар
09 января 2020
Добрый день, пока данного продукта нет в продаже. Передала вопрос в отдел закупок.
Васильева Татьяна
Васильева Татьяна
16 сентября 2017
Доброе утро ! Подскажите пожалуйста, планируется ли появление скампи у вас в продаже?
скрыть ответ
Шеф-повар
Шеф-повар
18 сентября 2017
Добрый день, пока нет в наличии, но, будем искать.