Name: Скумбрия жареная
Prep time: PT7.5M
Cook time: PT7.5M
Total time: 15 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Скумбрия; Рис; Морковь; Фасоль стручковая; Соль; Перец черный молотый; Крахмал картофельный; Масло сливочное; Перец болгарский красный

Скумбрия жареная

Шеф повар Деликатеска.ру

Очень простой

15 мин

1 порция

Безумно нежная, сочная, жирная скумбрия с бланшированными овощами.

Ингредиенты

Приготовление

Скумбрию разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Удалить голову, разрезать вдоль хребта на 2 филе. Срезать реберные кости.

На коже сделать неглубокие надрезы "крест на крест". Филе посолить, поперчить. Слегка запанировать в крахмале.

Овощи нарезать красивыми кусочками. Отварить до полуготовности.

На разогретом сливочном масле обжарить скумбрию сначала запанированной стороной 2-3 минуты, затем кожей вниз 1-2 минуты.

На тарелку, с помощью кулинарного кольца, выложить башенкой рис, затем украсить бланшированными овощами. Рядом выложить филе скумбрии.

По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640

Скумбрия жареная

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте