Утка, запеченная тем или иным способом, присутствует в национальных кухнях многих народов. И везде она считается праздничным блюдом. Ведь, в отличие от курицы, у утки очень насыщенный, запоминающийся вкус. Эту птицу чаще всего готовят в духовке целиком. Чтобы утка в процессе запекания не пересыхала, ее нужно поливать соком, соусом или жиром. К мясу утки отлично подходят яблоки, апельсины, айва.
Мы приготовили рецепт утки, запеченной с айвой, апельсинами и фруктовой горчицей. Результат получился потрясающий, трудозатраты минимальны. А соус из горчицы добавил ей новых пикантных ноток.