Разогреть на сковороде масло и обжарить мелко порубленный чеснок, нарезанную тонкой соломкой свинину, морковь, сельдерей и перец чили так, чтобы мясо и овощи стали мягкими.
2
Добавить лук, имбирь, кинзу, рыбный соус и лапшу. Все прогреть на умеренном огне.
3
Тесто для трубочек положить на чистую доску. Поместить начинку ближе к одному углу четырехугольника из теста. Свернуть трубочку и загнуть края, чтобы начинка была закрыта.
4
Свернутые трубочки держать под влажной салфеткой, чтобы не пересохли.
5
Трубочки поджарить во фритюре до золотистого цвета 3-4 минуты и сразу подавать, украсив свежей кинзой.
6
Приготовить сладкий сливовый соус чили: мелко нарубить сливы ножом или измельчить в миксере. На маленькой сковородке разогреть масло и обжарить перец чили с чесноком в течение 3 минут до мягкости. Добавить остальные составляющие и прогреть.