Салаты и закуски

Ингредиенты

Для соуса Цезарь:
Масло оливковое
1029 ₽/1 л
150 г
1029 ₽/1 л
Масло подсолнечное
169,99 ₽/0.9 л
30 г
169,99 ₽/0.9 л
Анчоусы филе в масле
499 ₽/0.09 кг
10 г
499 ₽/0.09 кг
Горчица
419 ₽/0.37 кг
10 г
419 ₽/0.37 кг
Каперсы
269 ₽/0.09 кг
10 г
269 ₽/0.09 кг
Чеснок (зубчик)
179,99 ₽/0.25 кг
1/2 шт.
179,99 ₽/0.25 кг
Лимон
89,99 ₽/0.22 кг
20 г
89,99 ₽/0.22 кг
Соус Ворчестер
609 ₽/0.14 л
10 г
609 ₽/0.14 л
Яйцо куриное
179,99 ₽/1 уп
1 шт.
179,99 ₽/1 уп
Пармезан
279 ₽/0.2 кг
20 г
279 ₽/0.2 кг
Соль
99,99 ₽/0.5 кг
по вкусу
99,99 ₽/0.5 кг
Для салата:
Креветки тигровые
369 ₽/0.25 кг
80 г
369 ₽/0.25 кг
Салат Романо
70 г
Соус Цезарь
50 г
Багет
79,99 ₽/0.25 кг
80 г
79,99 ₽/0.25 кг
Пармезан
279 ₽/0.2 кг
40 г
279 ₽/0.2 кг
Масло оливковое
1859 ₽/1 л
20 г
1859 ₽/1 л
Чеснок (зубчик)
179,99 ₽/0.25 кг
1 шт.
179,99 ₽/0.25 кг
Тимьян свежий
1 шт.
Соль
99,99 ₽/0.5 кг
по вкусу
99,99 ₽/0.5 кг
Перец черный
299 ₽/0.04 кг
по вкусу
299 ₽/0.04 кг

14 января 2024

1416

Цезарь с креветками

Этот салат — настоящее удовольствие для глаз и вкусовых рецепторов. Он выглядит роскошно и изысканно, а его вкусовые нотки и фактуры не оставят равнодушными никого.

Средний

1 порция

30 мин

Дмитрий Галушко

Шеф-повар Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
В высокую емкость поместить очищенный чеснок, горчицу, каперсы, яйца, ворчестер, анчоусы и натертый пармезан.
2
Выдавить сок лимона - 10 грамм.
3
Измельчить блендером.
4
Тонкой струйкой влить оливковое масло, продолжая взбивать блендером.
5
Затем влить подсолнечное масло, продолжая взбивать. Должен получиться густой соус.
6
В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок веточку тимьяна и обжарить его пару минут до появления аромата. Добавить креветки в сковороду с оливковым маслом и обжарить их до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Посолить и поперчить по вкусу. Снять со сковороды.
7
Багет поломать на кусочки и обжарить до золотистой корочки в этой же сковороде.
8
В большую миску нарвать листья салата Романо.
9
Смешать листья салата с соусом.
10
Выложить на порционную тарелку листья салата, сверху положить креветки и гренки из багета.
11
Украсить слайсами пармезана. Приятного аппетита!