Любимая с детства выпечка — пышная ватрушка со сладкой творожной сердцевиной! Напечь гору румяных пухлых ватрушек можно очень быстро по нашему простому рецепту.
В глубокую чашку высыпать муку и дрожжи, перемешать.
2
В центре сделать углубление, добавить туда соль, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло. Перемешать, влить молоко и замесить тесто.
3
Из готового теста сформировать шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место, чтобы оно поднялось в 2-3 раза. Затем тесто еще раз хорошо обмять, чтобы выпустить все пузырьки воздуха. Распорционировать на шарики (у нас получилось 7 штук, можно сделать меньше по размеру), дать постоять, чтобы тесто поднялось.
4
С помощью чашечки или удобной формочки сделать в центре углубление.
5
Для начинки: смешать творог, сахар и яйцо, хорошо перемешать.
6
Выложить начинку в подготовленные углубления в шариках. Смазать тесто растительным маслом по периметру. Чтобы получилась глянцевая корочка, лучше смазать желтком.
7
Поставить подготовленные ватрушки в разогретую до 190-200С духовку. Выпекать до готовности теста (примерно 30-40 минут).