В сковороде вок разогреть масло и обжарить чеснок и лук до прозрачности. Подмешать пасту кари и обжаривать еще 1 минуту.
3
Подмешать половину кокосового молока и довести до кипения. Варить 5 минут, помешивая время от времени. Влить остальное кокосовое молоко и снова довести до кипения. Добавить картофель и куриное мясо.
4
Убавить огонь и варить 20-30 минут, пока курица и картофель не станут мягкими.
5
Готовое кари выложить на блюдо и посыпать нарезанными листьями лайма.