Желтое кари из курицы (Каенг карри кай)

Name: Желтое кари из курицы (Каенг карри кай)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе грудки куриное; Растительное масло; Чеснок (зубчик); Лук репчатый; Паста кари желтая; Картофель; Кокосовое молоко; Листья лайма

0 отзывов

Лабиринт пресс, Москва

Несложный

30 мин

4 порции

В этом простом в приготовлении рецепте отчетливо прослеживается индийское влияние на тайскую кухню.

Вариант: Вместо обычного картофеля можно использовать сладкий.

Совет по сервировке: Подавать с тайской рисовой лапшой.

Ингредиенты

Филе грудки куриное

450 г

Растительное масло

2 ст. л.

Чеснок (зубчик)

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

69.99 ₽

Паста кари желтая

3 ст. л.

Картофель

1-2 шт.

197.97 ₽

Кокосовое молоко

600 мл

269 ₽

Листья лайма

2 шт.

699 ₽

Приготовление

Нарезать куриное мясо кубиками.

В сковороде вок разогреть масло и обжарить чеснок и лук до прозрачности. Подмешать пасту кари и обжаривать еще 1 минуту.

Подмешать половину кокосового молока и довести до кипения. Варить 5 минут, помешивая время от времени. Влить остальное кокосовое молоко и снова довести до кипения. Добавить картофель и куриное мясо.

Убавить огонь и варить 20-30 минут, пока курица и картофель не станут мягкими.

Готовое кари выложить на блюдо и посыпать нарезанными листьями лайма.