Овощи/крупы/макароны

Приготовление

1
Сварить очищенный картофель в подсоленной воде до готовности, размять в однородное пюре. Грибы разморозить естественным образом на нижней полке холодильника, промыть, нарезать небольшими кубиками.
2
Нарезать лук и морковь кубиком 1х1 см., чеснок мелко порубить.
3
Обжарить на разогретой с оливковым маслом сковороде сначала лук, чеснок и морковь до золотистого цвета.
4
Затем добавить грибы, посолить, поперчить по вкусу.
5
В конце, когда овощи будут готовы, добавить нарезанную зелень.
6
В теплое картофельное пюре добавить муку, хорошо перемешать.
7
Из пюре сделать лепешку, в центр положить начинку из грибов и овощей, закрыть пюре с 2 сторон, как пирожок.
8
Обвалять получившиеся зразы в муке.
9
Обжарить на разогретой с оливковым маслом сковороде до румяной корочки с 2 сторон.
10
Подавать картофельные зразы с постным соусом бешамель или соевой сметаной, украсив свежими овощами.