Кляр темпура — это кусочки продуктов, зажаренных в жидком тесте. По сути, этот термин указывает лишь на способ приготовления, никак не ограничивая повара в выборе ингредиентов. Кляр темпура может подаваться как закуска, дополнение к овощным салатам или даже в качестве гарнира.
Чаще всего его используют для приготовления овощей и рыбы. Обжаренные на сильном огне продукты сохраняют свежий вкус, а золотистая хрустящая корочка делает их превосходной закуской или самостоятельным блюдом. В специальном кляре также жарят фрукты, грибы и мясо птицы.
Главный компонент темпурного кляра — специальная мука. Она должна быть высокого качества, иметь сбалансированный состав без лишних примесей. В кляр входит: пшеничная, рисовая и кукурузная мука, крахмал и небольшое количество мелкой соли. Состав смешивают с яйцами и водой без сильного вымешивания, в результате образуется в меру жидкое тесто.
Интернет-магазин «Деликатеска.ру» предлагает готовую муку и хлопья для приготовления кляра темпура. Заказывайте эту и другую продукцию через сайт, мобильное приложение или по телефону. Доставляем продукты по Москве и Московской области.