Кус Кус, Булгур

Кус кус, булгур, киноа - зерновые новинки в вашем рационе

Всем известно, что продукты из цельного зерна необходимы в нашем рационе практически ежедневно. Но мало кто из нас готовит себе цельнозерновые каши и супы. Все дело в том, что мы привыкли потреблять классические культуры: рис, гречу, перловку. Но в последнее время здоровое питание берет верх над привычками. И сегодня Деликатеска представляет вам новую линейку очень вкусных зерновых продуктов, которые наверняка станут неотъемлемой частью полезных блюд на вашем столе.

Кус-кус для вас

Кус кус - это достаточно популярный продукт в международной кухне. Он создается на основе пшеницы только твердых сортов. Сама механика его приготовления делает данный продукт похожим на макароны, только гораздо меньшего размера. Таким образом кус кус сможет заменить не только традиционные макароны и каши, но и рис. Ведь он содержит натуральный протеин, полезные пищевые волокна, которые благоприятно воздействуют на процесс пищеварения, а также отличается пониженным содержанием жира.

Булгур для вашего здоровья

Булгур - это пропаренная и дробленая пшеница, которая изготавливается только из её твердых сортов. Он универсален в приготовлении и даёт возможность для любых кулинарных экспериментов. Чтобы создать булгур, пшеничные зёрна обрабатывают кипятком, высушивают и дробят до нужных размеров. Его часто используют вместо риса, готовят плов, добавляют в супы, разнообразные лёгкие овощные и мясные салаты, а также используют в качестве начинки для пирогов.

Булгур - очень популярен в странах Средиземноморья. Блюда из этой крупы ценят за приятный лёгкий ореховый привкус, кулинарную универсальность и особую питательную ценность. Он богат всеми витаминами группы В, а также К и Е. В составе содержится много важных микроэлементов, которые оказывают благоприятное воздействие на общее состояние обмена веществ, нервной системы и физических сил человека. Поэтому булгур полезен для укрепления волос, ногтей, костной и мышечной ткани. Это важный компонент в питании спортсменов и людей, подверженных высоким физическим нагрузкам.

Киноа для правильного питания

Киноа относится к очень древним культурам, известным цивилизации ещё со времён народов инков, которые за особую силу, вкус и простоту приготовления окрестили её божественным зерном, а в некоторых местах матерью среди всех злаков. Киноа отличается очень необычным запахом свежей травы и удивительно приятным вкусом. Она выращивалась древними народами наравне с кукурузой и даже картофелем.

На сегодняшний день киноа ловко используется поварами в качестве оригинальной замены рису, пшенице, булгуру, а также другим не менее популярным крупам в первых блюдах, салатах и гарнирах. Нужно учитывать, что при термообработке киноа сильно изменяется в размерах, увеличиваясь почти в четыре раза. Также она меняет внешний вид, её центр приобретает прозрачность, а вокруг него в виде кольца образуется маленькая корона. Киноа привлекает любителей полезного и здорового питания своей способностью к проращиванию и огромной питательной ценностью