Знаете ли вы, что правильно выбранное оливковое масло — идеальный продукт для жарки и тушения мяса, рыбы, овощей? По химическому составу (а именно — по кислотному фрагменту) масло из оливок идентично свиному салу, которое считается лучшим жиром для жарки.
Как выбрать оливковое масло для жарки
Для термической обработки продуктов лучшим образом подходит рафинированное масло либо его смесь с маслом холодного отжима (на этикетке должна быть маркировка Pure olive oil или olive oil). Эти составы не создают задымления при высокой температуре, не пригорают и не содержат специфического запаха.
Маркировка составов
Магазин «Деликатеска.ру» предлагает купить высокосортное масло для жарки, произведенное в Италии и Греции. Это продукция из оливок, выращенных на семейных фермерских плантациях.
В странах Евросоюза предусмотрена четкая градация оливкового масла по сортности и способу производства, которая влияет на конечную стоимость товаров:
- Extra virgin — масло нерафинированное высшего качества (жарка не более 15 минут, при температуре не выше 185 градусов);
- Virgin — масло нерафинированное стандартной линейки, без химической очистки (используется для жарки, как и Extra virgin);
- Olive — комбинированный состав, содержащий рафинированное и нерафинированное масло (для жарки всех видов продуктов).
Интернет-магазин «Деликатеска.ру» предлагает европейские продукты из стран Средиземноморья в большом разнообразии по составу и упаковке. Вы можете купить масло в фасовочной пластиковой таре или жестяной банке.
Оформляйте заказ с доставкой по Москве или области на нашем сайте.