Рыбный соус — одна из кулинарных достопримечательностей традиционной азиатской кухни. Этот продукт со своеобразным, ярко выраженным запахом и вкусом делают из ферментированной мелкой рыбы. Его традиционно используют в качестве маринада, в небольших количествах добавляют в салатные заправки, соусы, пасты и супы.
Несколько слов о вкусе рыбного соуса
Для описания необычного вкуса рыбного экстракта используют специальный термин — умами. Именно умами отличает традиционные азиатские блюда от блюд других национальных кухонь. Его можно охарактеризовать как острый, пикантный, обволакивающий, долгоиграющий.
Польза рыбного соуса
Продукт содержит калий, натрий, кальций, железо, йод, магний, фосфор. Витамины А, D, В6 и В12, в оптимальных пропорциях сахара, белки и углеводы. Регулярное употребление соуса оказывает положительное действие на общее состояние организма, сердечно-сосудистой и нервной систем, улучшает обмен веществ и способствует укреплению иммунитета.
В «Деликатеске» можно купить с доставкой по Москве и ближайшему Подмосковью качественный рыбный соус от лучших тайских производителей.