Здесь могла бы быть Ваша еда

Гарантия до 15 дней
на обмен и возврат

25апр

Ближайшая доставка
25 апреля, 18:00 - 23:00

Эта покупка принесёт вам
до 12 рублей
от Деликатески

Бесплатная доставка за подписку на рассылку!

подписаться
Назад к спиcку товаров
Рыбный соус 700мл

Гарантия до 15 дней
на обмен и возврат

25апр

Ближайшая доставка
25 апреля, 18:00 - 23:00

Эта покупка принесёт вам
до 12 рублей
от Деликатески

Бесплатная доставка за подписку на рассылку!

подписаться
 

Характеристики

Объём

0.7 л

Страна

Тайланд

Производитель

Aroy-D

Упаковка

стеклянная бутылка

Условия хранения

24 месяца при температуре от +5С до +30С. После вскрытия хранить в холодильнике, употребить в течение 6 месяцев

Пищевая ценность

белки-11г, углеводы-7г

Энергетическая ценность

72 Ккал

Состав

экстракт анчоуса, соль, сахар

Тайский рыбный соус нам пла (соус из рыбы) приправа, получаемая из мелкой рыбы (анчоусов), которая была подвержена процессу ферментации в маринаде. Обладает очень специфическим запахом. Рыбный соус в Таиланде называют «нам пла», что дословно переводится как «рыбная вода».

Технология приготовления: Чугунный чан на двести литров, вкопанный в землю, под открытым небом, заполняется мелкой свежей рыбой (как правило, это не распроданные на рынке остатки улова). Рыба придавливается сверху камнем. Чан не плотно прикрывается крышкой. Процесс похож на процесс квашения капусты. Отличие состоит в отсутствии соли, нахождении чана под открытым небом, а также в том, что выдерживание рыбы в таком чане происходит от года до трех. Соус трехлетней выдержки считается обладателем высокого качества и наиболее выраженного вкуса. Перебродившая темная жижа, выделяемая рыбой, сцеживается и еще месяц отстаивается на солнце. Конечный продукт различается по цвету, от черного, до темно-красного.

Тайскую кухню без рыбного соуса представить просто невозможно. Его добавляют практически в любое блюдо. Бутылочки с рыбным соусом можно увидеть на любом столе, как в простом кафе, так и в дорогом ресторане. «Нам пла» фактически заменяет тайцам соль. На вкус соус очень соленый, с резким вкусом и специфическим запахом, особенно для нашего человека.

Рыбный соус часто используется в азиатской кухне в обжарках, супах, блюдах с лапшой, можно использовать для соусов, для жареного мяса, рыбы, овощей или вонтонов. Его тайское название - nam pla (нам пла), вьетнамское - "ныок-мам", китайское - yu lu, японское - shottsuru.

Натуральный рыбный соус богат белком и витаминами группы B, а также кальцием, фосфором и йодом. Недаром тайская кухня считается одной из самых здоровых в мире.

 

 

 

Читать дальше

Отзывы

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте.

Александра
12 апреля 2018 10:09

Очень хороший соус и цена великолепная. Спасибо!

полезный отзыв?(0)(0)
Елена
24 марта 2018 17:06

очень вкусный соус. Потрясающе идет в тайские супы и как доп компонент в многосоставные соусы

полезный отзыв?(0)(0)
Ольга
27 февраля 2018 22:24

Очень хороший соус. Использовала при приготовлении супа Том Ям. Отлично!

полезный отзыв?(1)(0)
Ольга
21 января 2018 18:23

Душистый, второй раз сварила том ям, соль не использовала. Соус добавила, только больше, чем в рецепте. Использовала вместо соли при варке рыбных пельменей. Очень интересный вкус получился.

полезный отзыв?(1)(0)
Татьяна Попова
19 января 2018 13:48

Очень хороший рыбный соус! Добавляю к рыбе и морепродуктам. Усиливает их вкус.

полезный отзыв?(0)(0)
Вадим Цыбулевский
19 декабря 2017 23:59

Наверно, просто лучший рыбный соус, который у нас можно купить. И уж куда лучше вьетнамских (это те, которые ныок мам, включая Chin-Su, который себя позиционирует как "рыбный соус высшего качества") - те вообще имеют выраженный рыбный запах, которого у рыбного соуса быть не может (это я уже, наверно, отвечаю Юлии снизу)

полезный отзыв?(0)(0)
Рябова Елена
17 ноября 2017 22:17

неплохой соус

полезный отзыв?(0)(2)
Станислав Драгомирецкий
16 ноября 2017 01:37

Скажите пожалуйста, в описании продукта на сайте написано «после вскрытия хранить в холодильнике». На самой же бутылке написани «хранить при температуре от +5 до + 30. После вскрытия употребить в течение 6 месяцев.»Покупал несколько месяцев назад, тогда же открыл бутылку. Ну ранил все время просто в кухонном шкафу. Продукт можно употреблять или уже нет? Не хочется испортить том ям.

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

Добрый день, Станислав! Производитель иногда меняет этикетку без предупреждения. Проверим по условиям хранения. В основном, технология приготовления рыбного соуса такова, что комнатная температура его не портит. Он становится только более концентрированным.

Оксана Горбунова
27 сентября 2017 13:14

Первый раз попробовала, когда готовила суп Том Ям. Мне понравился

полезный отзыв?(0)(0)
Валентин Фонтуренко
16 сентября 2017 14:59

Классная штучка.

полезный отзыв?(0)(0)
Александр
1 июля 2017 14:03

Один из лучших рыбных соусов, которые можно у нас найти. В формфакторе 0,7 л это еще и весьма выгодно

полезный отзыв?(0)(0)
Мирошниченко Юлия Валерьевна
5 апреля 2017 12:10

Хороший соус. Использовала его во вьетнамском супчике ФоБо. Не совсем как вьетнамский Ныок Мам, но вполне годится.

полезный отзыв?(0)(0)
Анна Белкина
25 февраля 2017 02:38

В тайские блюда вместо соли, мне нравится, что не ярко выражен

полезный отзыв?(0)(0)
Анастасия Козина
28 декабря 2016 22:23

Хороший соус, добавляю во все тайские блюда, которые готовлю.

полезный отзыв?(0)(0)
Максим Станкевич
18 июля 2015 23:42

Отличный соус, солёный, не слишком "ароматный", т.е. пахнет анчоусами, а не тухлой рыбой. Добавляю в том-ям, иногда в рис и последнее время в амлет.

полезный отзыв?(0)(0)
Юлия
13 сентября 2013 08:41

Понравился, добавляла вместо соли,достаточно соленый, выраженного рыбного запаха и вкуса на мой взгляд нет, немного напомнил соевый.

полезный отзыв?(0)(0)
Результатов нет
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь
Я хочу  
 

Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа. Купон действует 7 дней с момента получения письма.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну из двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог