Сыр тофу — один из самых замечательных продуктов восточноазиатской кухни. Согласно некоторым данным, его происхождение связано с Китаем, где он появился в результате эксперимента с пищевой добавкой нигари во II в. до н. э. Япония смогла оценить его достоинства только в VIII веке. Европа открыла для себя тофу вместе с азиатской кухней и вегетарианским способом жизни.
Для вегетарианцев сыр тофу практически идеальный продукт, учитывая то, что он содержит высокий процент высококачественного растительного белка, необходимые организму аминокислоты, а также железо и кальций. Но самое приятное в нем – низкая калорийность и полное отсутствие холестерина. Кроме этих моментов, сыр тофу может похвастаться благотворным влиянием на организм в целом и снижение уровня холестерина в крови в частности. Он также выводит из организма опасный яд диоксин, который является известным провокатором раковых заболеваний. Также тофу очень хорош для людей, страдающих пищевыми аллергиями.
Тофу — растительный вариант творога, изготовляемый из соевого молока, нагреваемого или фильтруемого, а затем прессуемого. Поскольку во многом этот процесс практически не отличается от обычного производства сыра, синоним, который сопровождает сыр тофу — это «соевый творог».
Общее свойство, которым обладает сыр тофу, кроме его пищевой ценности — нейтральный вкус и белый цвет. Сыр тофу — отражение вложенной в приготовление блюда фантазии и приправ. Вбирая в себя тонкие особенности аромата и вкуса использованных ингредиентов, он замечательно вписывается в общее звучание приготовленного вами блюда. Тофу незаменимый участник супов, соусов, салатов. Вы можете мариновать, коптить, жарить или запекать его – варианты использования действительно безграничны.
Срок хранения сыра зависит от того, каким образом он упакован. Вакуумная обертка обеспечит сохранность творога в течение нескольких недель. Находясь в воде, он может сохраняться около недели, но важным условием, о котором не стоит забывать, является постоянная смена жидкости.
В интернет-магазине Деликатеска вы можете купить сыр тофу с доставкой на дом по Москве и области. Просто оформите заказ на сайте или мобильном приложении!