5 холодных закусок для пикника

Пикник — это свежий воздух, яркое солнышко, большой плед, хорошая компания и вкусная еда, которая не разваливается по дороге. Мы собрали 5 рецептов холодных закусок, которые легко приготовить, удобно взять с собой и приятно удивить друзей. Никакой скучной нарезки!

Роллы из огурца с творожным сыром и красной рыбой

Ингредиенты

1. свежий длинный огурец — 2 шт;
2. творожный сыр — 150 г;
3. слабосоленая семга — 150 г;
4. укроп — 1 пучок;
5. соль по вкусу.

Способ приготовления

• Огурцы нарежьте вдоль тонкими полосками с помощью овощечистки.
• Рыбу нарежьте на ломтики или закажите уже готовую нарезку.
• Укроп мелко порубите и смешайте с творожным сыром.
• На каждую полоску огурца выложите немного сырной намазки и ломтик семги.
• Сверните рулетиком, закрепите зубочисткой и уберите в контейнер.

Мини-шашлычки с сыром и ягодами

Ингредиенты:

• сыр бри — 200 г;
• клубника — 200 г;
• бальзамический крем;
• мята для украшения;
• шпажки.

Способ приготовления:

• Бри нарежьте треугольниками.
• На шпажки нанизайте сыр и ягоды.
• Сбрызните сверху бальзамическим кремом и украсьте листиками мяты.
• Храните в контейнере до подачи.

Брускетты с авокадо и вялеными томатами

Ингредиенты:

• авокадо — 1 шт;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• соль и перец по вкусу;
• вяленые томаты — 100 г;
• чиабатта — 1 шт;
• оливковое масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

• Авокадо очистите, разомните вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец.
• Чиабатту нарежьте на ломтики и слегка поджарьте или подсушите.
• Намажьте каждый ломтик багета авокадо-пастой.
• Сверху выложите вяленые томаты.
• Уложите брускетты в контейнер слоями, проложив пергаментом.

Яйца с хумусом

Ингредиенты:

• куриные яйца — 6 шт;
• хумус классический — 150 г;
• зелень для украшения (по желанию).

Способ приготовления:

• Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.
• Разрежьте яйца пополам и аккуратно выньте желтки.
• В углубление положите чайную ложку хумуса.
• Украсьте зеленью.

Мини-питы с халуми и овощами

Ингредиенты:

• мини-питы — 4 шт;
• сыр халуми — 200 г;
• йогуртовый соус — 100 г;
• томат — 1 шт;
• болгарский перец — 1 шт;
• огурец — 1 шт;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Сыр обжарьте на гриле или на сковороде до золотистой корочки.
• Нарежьте халуми и овощи на небольшие кусочки.
• Смешайте овощи и сыр с йогуртовым соусом.
• Разрежьте питы и наполните начинкой.
• Заверните каждую питу в пергамент и уберите в контейнер.