Полутвердый сыр от Мамонтовской сыроварнипроизводится из высококачественного коровьего молока, бактериальной закваски и молокосвертывающего фермента микробиального происхождения. Вкус этого классического полутвердого сыра умеренно выраженный, нежный, с приятным ароматом. Он хорошо плавится, трется на терке и нарезается кубиками и тонкими ломтиками. Этот сыр подходит для сэндвичей, поджаренных тостов, фруктовых композиций и меда. Сыр также отлично сочетается с фруктами, медом и орехами, а также может использоваться в качестве закуски или ингредиента для салатов и горячих блюд.