Устрица Моари 1шт

Добрый день, Анастасия Юрьевна! Раковина должна быть плотно закрыта. Если створки приоткрыты, легонько постучите по раковине — живая устрица должна сжаться и закрыть створки. Если раковина сухая или не реагирует на прикосновение, это может свидетельствовать о несвежести продукта. Свежая устрица имеет лёгкий морской аромат, иногда напоминающий арбузные корки или огурец.
Устрицы обычно едят сырыми, сразу после вскрытия раковины. Чтобы правильно их съесть, сначала откройте раковину: для этого понадобится специальный короткий нож с прочным лезвием. Зажмите устрицу в ладони так, чтобы острый конец раковины был направлен к вам, а плоская сторона — вверх. В паре сантиметров от острого конца введите лезвие ножа в впадинку, проведите им вдоль створок по всей окружности раковины, подденьте ножом верхнюю створку и удалите её. После этого осмотрите содержимое: убедитесь, что мясо цело, в нём нет осколков раковины, а жидкость внутри не имеет посторонних запахов. Далее можно подать устрицу сбрызнув лимонным соком, он нейтрализует специфический рыбный запах. При употреблении возьмите устрицу за узкий край, а широкий отправьте в рот. Обычно моллюска съедают целиком, но важно немного пожевать мясо, чтобы оценить весь спектр вкусов. При этом можно сначала выпить немного жидкости из раковины, а затем съесть само мясо.
Устрицы можно есть сырыми, это считается классическим способом употребления, который позволяет полностью раскрыть их нежный вкус и текстуру. Однако если вы не готовы к сырому продукту, устрицы можно приготовить. Например, запечь в раковинах с сыром и сливками.
Приятного аппетита!