Корейка 12 ребер ягненка фермерского охлажденная ~1,25кг РАСПРОДАЖА

Добрый день, Зоя! Спасибо за отзыв. Доля жира и особенности разделки рёбра с элементами корейки обусловлены природными характеристиками мяса ягнёнка: возраст, рацион, индивидуальная конституция животного и соответствуют отраслевым стандартам разделки. В охлаждённом мясе допустимы естественные вариации по жирности — это не дефект, а признак натурального продукта. Для сравнения: у ягнят одного возраста и породы разница в доле жира может достигать 15–25 % в зависимости от перечисленных факторов.
Возраст подтверждается сопроводительной документацией поставщика и ветеринарными сертификатами. В 4‑месячном возрасте ягнята уже имеют сформированную мышечную ткань, но сохраняют нежность мяса — это ценится в кулинарной практике. Визуально оценить точный возраст по отрубу сложно: внешние признаки варьируются в зависимости от породы и темпов роста.
Форма отруба не снижает кулинарную ценность: мясо на рёбрах остаётся нежным и подходит для запекания, гриля или тушения.
Благодарим вас за то, что дали нашему продукту шанс. Надеемся, вы познакомитесь и с другими товарами нашего ассортимента — возможно, среди них найдётся тот, что полностью соответствует вашим представлениям о идеальном мясе.

Здравствуйте, Анастасия! Благодарим за ваш отзыв и за то, что поделились своими наблюдениями. Нам искренне жаль, что корейка ягнёнка не оправдала ваших ожиданий по соотношению мяса и жира.
Особенности животного: генетическая предрасположенность к повышенному жироотложению; возраст и рацион питания ягнёнка (определённые корма могут влиять на степень мраморности мяса); сезон выгула и откорма. Специфика отруба: корейка по своей анатомии включает как мышечную ткань, так и жировые прослойки; в некоторых случаях жировая прослойка может быть более выраженной из‑за особенностей убоя и разделки.