Корейка 12 ребер ягненка фермерского охлажденная ~850г

Добрый день, Анастасия! Спасибо за отзыв. Корейка ягнёнка может содержать жировые прожилки, и это не всегда признак низкого качества. У 4-месячных ягнят жир распределён неравномерно, и его присутствие в некоторых частях туши, включая корейку - естественный процесс. Жир делает мясо более сочным и ароматным, что ценится в кулинарии. Полное удаление жира может сделать его сухим и менее ароматным.
При жарке или запекании жир неизбежно выделяется из мякоти. Это стандартный процесс для мясных продуктов с жировой прослойкой.

Добрый день, Ирина! Что бы приготовить корейку ягненка в духовке понадобиться следующие ингредиенты: 1 кг корейки ягненка, 4 зубчика чеснока, 2 веточки розмарина, 2 веточки тимьяна, соль и перец по вкусу, 2 ст.л. оливкового масла. Достаньте мясо за 1-1,5 из холодильника что бы оно было комнатной температуры. Вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Разделите каре на порции. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками. Смешайте оливковое масло, тимьян, розмарин, соль и перец. Натрите мясо маринадом, добавьте чеснок. Дайте промариноваться мясу 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите корейку в форму для запекания. Запекайте в духовке около 30-40 минут, периодически поливая мясо собственным соком. Достаньте ягнятину из духовки заверните в фольгу, дайте отдохнуть 5-10 минут. Приятного аппетита!