Желтая питахайя — кусочек яркого таиландского солнца. Тропический фрукт обладает нежной, почти невесомой мякотью и грубоватой кожурой. Плоды сладкие, с легкими медовыми нотками. Съедобные семена добавляют кислинку вкусу. Питахайю разрезают на половинки и едят мякоть ложкой или просто режут колечками. Очищенную кожуру можно использовать для оригинальной подачи закусок, десертов и мороженого. Питахайя отлично сочетается с другими экзотическими фруктами и морепродуктами.