Шампиньоны относятся к наиболее часто культивируемым в мире грибам, богатым белками, органическими кислотами, витаминами, минералами и другими важными элементами. Например:
- - Благодаря большому количеству содержащихся в шампиньонах витаминов РР, Е и D, грибочки отлично укрепляют иммунитет.
- - Входящие в их состав железо, калий, цинк и фосфор оказывают благоприятное воздействие на сердце, нервную и кроветворную системы.
- - За счет низкой калорийности и высокого содержания белка шампиньоны часто используются в диетах.
- - Отсутствие натрия в их составе позволяет применять грибы в бессолевых диетах.
- - А отсутствие сахаров и жиров делает возможным их употребление диабетиками.
Шампиньоны отличаются великолепным вкусом и приятным грибным ароматом. Их можно тушить, жарить, запекать, использовать для приготовления бульонов, маринадов и соусов.
Советы по использованию шампиньонов:
- - Чтобы сохранить свежие грибочки подольше, не мойте их. Просто заверните в дышащий материал и положите на нижнюю полку холодильника.
- - Перед приготовлением шампиньоны должны быть тщательно очищены и промыты под проточной водой.
- - Никогда не замачивайте шампиньоны. Это сделает их безвкусными.
- - Перед добавлением в блюда грибочкам обязательно требуется термическая обработка.