Вомер или Селены – принадлежит к роду морских лучеперых рыб, семейства ставридовых. Особенностью рыбы является ее сплющенное тело и серебристый цвет. Мясо содержит в себе большое количество белка и небольшое количество жира, идеально подходит в качестве закуски к пенному.
Вомер холодного копчения – это настоящий деликатес, который никого не оставит равнодушным. Мясо получается нежным и ароматным.