Палета Серрано на кости Курадо Sotoviejo, 4,8кг

Испанский сыровяленый окорок из «пата негра» (pata negra) – чёрной ноги. Хамон Bellota Real из иберийской свинины, выращенной  на открытых пастбищах Кастилии и Леона и откормленной желудями. Следуя старинным рецептам, Хамон Иберико вялится в естественных условиях. Срок вяления 24 месяца.

Правила хамона:

• За полчаса до еды продукт достают из холодильника и оставляют при комнатной температуре (15-22 Сº). Именно при таких условиях наиболее полно раскрывается аромат этого деликатеса. Жир, который в нем содержится, начинает выделяться на поверхность и придает продукту характерный шелковый блеск.
• Нарезают мясо непосредственно перед употреблением, чтобы оно не засыхало. Кусочки делают очень тонкими, но не слишком длинными.
• При необходимости хранят уже нарезанное мясо в охлажденном месте (2 -10 °C), накрыв натуральной тканью или пергаментной бумагой, предварительно смазав ее оливковым маслом.

В нашем интернет-магазине Вы можете купить по самым выгодным ценам испанский хамон из иберийской свинины с доставкой на дом в любой район Москвы или Подмосковья. Гастрономическая гордость Испании - Хамон Иберико всегда в продаже в магазине Деликатеска.ру оптом и в розницу, со скидками и бонусами.

Срок хранения: 12 месяцев, при температуре от 0 до +25С