Барамунди, или белый морской окунь, - экзотическая белая рыба семейства окунеобразных. В диком виде эта рыба водится в прибрежных водах Австралии и даже считается одним из символов континента. Но популярна она и в других теплых странах, где ее разводят искусственно. В нашем интернет-магазине вы можете купить барамунди из Индонезии: в продаже некрупные рыбы, которые удобно готовить целиком.
У барамунди сочное нежное мясо, которое остается таким даже после длительной готовки. Это нежирная белая рыба, в которой почти нет костей. Она легко разделывается и очищается от крупной чешуи. В приготовлении рыба совсем не капризна: хорошо сочетается с любыми специями и приправами и может быть приготовлена любым способом. За эти качества барамунди любима кулинарами и гурманами всего мира, ее часто можно встретить в рыбных ресторанах.
Эту рыбу часто советуют готовить с экзотическими приправами и маринадами. Имбирь, лайм, фенхель, чеснок, карри, чили, кориандр, анис, всевозможные травы - смело экспериментируйте с яркими вкусами. Не бойтесь перебить натуральный рыбный аромат - умеренное количество приправ лишь подчеркнет нюансы. Но можно обойтись без них и приготовить рыбу максимально просто: запечь в духовке (можно даже в соли), на гриле, отварить на пару или пожарить. В любом случае она не будет сухой или жесткой. Универсальность и неприхотливость этой рыбы позволяет адаптировать под нее любой рыбный рецепт и не бояться придумывать свои.