Кета дикая камчатская потрошеная без головы ~2,5кг

Марианна Валентиновна, дикая рыба ловится в естественной среде, и иногда отдельные экземпляры могут отличаться по структуре волокон и плотности мяса. К сожалению, визуально при сборке заказа определить такую разницу внутри рыбы невозможно. Солить и коптить её действительно не стоит, а вот для наваристой ухи, рыбного пирога или пасты со сливками она отлично подойдет. Замечание зафиксировали и направили ответственным сотрудникам за контроль качества.

Добрый день, Ольга! Да, можно, и это абсолютно нормальная практика! Более того, многие гурманы считают, что после непродолжительной заморозки слабосоленая рыба становится только вкуснее, ее текстура уплотняется, а вкус становится более выраженным. Лучше всего замораживается рыба слабой или средней солености. Сильно соленая рыба при разморозке может дать излишнюю жидкость.
Повторной заморозкой это не считается, так как процесс засолки (особенно с выделением тузлука) - это уже значительная обработка продукта. Вы просто замораживаете готовый продукт, а не сырую рыбу повторно.

Добрый день, Ольга! Вылов 2025г.

Добрый день, Елена! Кета – это рыба из семейства лососёвых. В составе указано общее название семейства рыб, что не является нарушением прав потребителя. На сайте и этикетке товара, наименование самого вида – кета. Кета отличается от горбуши своим крупным размером.

Добрый день, Ирина! Кета дикая сама по себе суховатая. Для того, чтобы рыба была более сочная, желательно ее подмариновать в растительном масле минут 15. Потом обжарить на хорошо разогретой сухой сковороде, примерно, по 1,5 - 2 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Снять с огня, посолить, поперчить и дать дойти минут 5-7.