Студень — традиционное мясное заливное блюдо из говядины и свинины с добавлением натуральных пряностей, чеснока и желатина.
Отлично сочетается с хреном, горчицей, свежими овощами и ржаным хлебом — классический вариант подачи на праздничном или повседневном столе. Можно использовать для приготовления холодных закусок: нарезать кубиками и добавлять в салаты, оформлять в виде канапе с сыром и зеленью.