Мягкий сыр Робиола — изысканный итальянский деликатес с нежной кремовой текстурой и сбалансированным кисло-сладким вкусом, напоминающим растопленное сливочное масло. Продукт изготовлен из натурального коровьего молока, отличается однородной консистенцией и умеренной жирностью (50%), что делает его менее калорийным по сравнению с классическими сливочными сырами, но не менее вкусным.
Сыр можно употреблять как самостоятельную закуску, намазывая на хрустящий хлеб или крекеры, дополняя медом, орехами или свежими фруктами — например, виноградом или грушей. Отлично подойдет для приготовления брускетт, канапе, легких сэндвичей: достаточно нанести тонкий слой сыра на поджаренный хлеб и добавить любимые ингредиенты — помидоры черри, базилик, прошутто. Робиола станет изысканной составляющей сырной тарелки, гармонично сочетаясь с сухофруктами, оливками и качественными винами. В кулинарии сыр используют для приготовления пасты, запеканок, овощных гратенов — он плавится равномерно, придавая блюдам нежную сливочную нотку. Также Робиола прекрасно дополнит салаты с рукколой, авокадо и креветками или послужит основой для крем-соуса к рыбе и морепродуктам.