Мангал‑салат — это сочный дуэт овощей и пряных акцентов, рожденный в духе летних застолий: в составе — баклажаны, сладкие перцы и томаты, запеченные на открытом огне до легкой дымности. Преимущество этого салата — в эффектном сочетании текстур и ароматов: обугленная корочка овощей хранит насыщенный дымный оттенок, мякоть остается нежной и сочной, а свежая зелень добавляет яркую, живую ноту — так рождается тот самый вкус «с мангала», который хочется ощущать снова и снова.
Мангал‑салат идеально оттеняет вкус шашлыка, люля‑кебаба или стейка. Также он станет выразительным гарниром к запеченной рыбе или плову, а на пикнике легко заменит собой целый раздел меню: достаточно добавить к нему лепешку и бокал прохладного напитка — и атмосфера настоящего летнего застолья обеспечена.