Суповой набор из фермерских куриных потрошков состоит из головы, крыла, шеи, ног, сердца, печени и желудка. Именно из такого «ассорти» получается ароматный бульон с насыщенным вкусом. Потроха содержат ценный белок и вещества, необходимые для здоровья суставов, нервной системы и сердца. Супы на их основе особенно полезны в восстановительные периоды после травм и болезней. Перед кулинарной обработкой потроха необходимо тщательно промыть, очистить и вымочить в воде.
Способ приготовления
Выложите в кастрюлю кубики картофеля, суповой набор и залейте холодной водой. Дождитесь закипания и убавьте огонь. Варите до готовности потрохов (примерно 1-1,5 часа). Бульон посолите, всыпьте тертую морковь и четвертинку луковицы. Дайте супу закипеть снова. Ослабьте огонь и варите еще 5 минут. Всыпьте макароны и доведите их до готовности. Поперчите суп, добавьте лавровый лист. Луковицу удалите. Подавайте, посыпав измельченной зеленью.