Филе палтуса на коже с пряным маслом от Шефа отличается нежной плотной текстурой и деликатным морским вкусом: благодаря коже филе лучше держит форму при готовке и получается особенно сочным, а пряное масло от шефа добавляет выразительные ароматические ноты и помогает раскрыть природный вкус рыбы без излишней тяжести.
Подавать филе лучше сразу, пока горячее: выложите на теплую тарелку кожей вниз, сверху полейте остатками пряного масла, добавьте дольку лимона и посыпьте свежей зеленью (петрушкой, укропом или микрозеленью). Гарниром подойдут запеченный картофель, картофельное пюре, стручковая фасоль, брокколи на пару, киноа или салат из свежих овощей с легкой заправкой. Блюдо хорошо сочетается с белым сухим вином или освежающим лимонадом, а для более яркого вкуса можно подать рядом соус на основе йогурта с чесноком и укропом либо цитрусовый соус с каплей оливкового масла.
Способ приготовления: Продукт нужно разморозить и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течении 15-20 минут. После размораживание срок годности составляет 48 часа.