Изготовлена из полбы, выращенной в соответствии с экологическими стандартами, без применения химических удобрений, стимуляторов роста, пестицидов и гербицидов.
Цельное зерно полбы смалывается на мельнице с каменными жерновами из Тироля. Таким образом, мука сохраняет в себе все части зерна и максимум полезных веществ: питательный эндоспрем, богатый витаминами зерновой зародыш и содержащие клетчатку отруби. Это настоящая цельносмолотая мука с выходом 100%, не прошедшая рассев через сито.
Сертифицировано "Эко-Контроль", RU-BIO-001.