Азово-черноморская хамса добывается в водах азово-черноморского бассейна, где вылов строго контролируется для сохранения природных ресурсов. После отлова рыба немедленно замораживается шоковым методом при низкой температуре, что позволяет сохранить питательные вещества, вкус и аромат продукта. Хамса не содержит консерванты и добавки и доходит для потребителя в идеальном состоянии.
Рыбка — настоящий суперфуд, богатый полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, которые укрепляют иммунитет, сердечно-сосудистую систему, стимулируют работу мозга. Высокое содержание белка (до 20% от массы) делает продукт незаменимым для спортсменов и приверженцев здорового питания. Также хамса содержит витамины группы B, D, йод, кальций и фосфор. Заморозка шоковым способом предотвращает разрушение витаминов и препятствует окислению жиров.
У рыбы нежный, чуть солоноватый вкус с яркими нотками Черного моря. Аромат свежий и приятный, напоминающий об отдыхе на морском побережье. Благодаря отсутствию резких запахов, продукция идеально подходит для тех, кто не любит слишком выраженные «рыбные» нотки во вкусоароматических свойствах.
Рыбу можно запекать, тушить, варить, мариновать или жарить. Классический вариант — обвалять хамсу в муке и обжарить на масле со специями — раскрывает в полной мере ее аромат и вкус. Любители здорового питания могут запечь рыбку в духовке с овощами, белым вином и пряными травами. Продукт добавляют в салаты, используют при приготовлении рыбных паштетов.
Азово-черноморская хамса — источник здоровья и гастрономического удовольствия. Ее употребление дарит ощущение легкости, насыщает организм полезными веществами без чувства тяжести. Это продукт, который объединяет поколения: многие вспоминают, как готовили рыбку бабушки, и с удовольствием продолжают традиции. Не упустите возможность побаловать себя и родных — добавьте хамсу в вашу корзину!