Дорада – крупный морской лещ, относится к семейству спаровых. Считается самым изысканным деликатесом. Имеет плотное, слегка розоватое, нежное мясо и сладковатым вкусом, преимуществом также является небольшое количество костей.
Дорада горячего копчения имеет неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным. В меру соленая и идеально копченая.
Не только вкусная, но и полезная рыба, в состав которой входит йод, марганец, медь и цинк, необходимые для нормального обмена веществ. Микроэлементы: бор, железо, литий, фтор и много других, отвечающих за правильную работу щитовидной железы.