Дикая мурманская сайда — «родственница» всем известной трески. Ее плотное мясо имеет сероватый цвет и приятный вкус с ярким «рыбным» оттенком. Мелкие кости легко отходят вместе с хребтом, поэтому тушка хорошо чистится. Сайду жарят, коптят, запекают, отваривают, готовят на пару. После термической обработки она не теряет свою сочность и сохраняет текстуру.
Способ приготовления
Рис с морковью, сельдереем и спаржей отправьте томиться под крышкой на 10-15 минут. Готовьте на умеренном огне. Влейте томатную пасту со сливочным маслом и выложите кусочки сайды. Продолжайте томить еще около 15 минут. Получится простое и очень вкусное блюдо для всей семьи.