Осетр
непотрошеный, с головой, аквакультура, артикул 341
Пищевая ценность на 100 г
16.4
Белки
10.9
Жиры
164
кКал
Состав
осетр (аквакультура)
Срок годности, условия хранения
24 часа в бытовом холодильнике при температуре от +2С до +4С. 8 суток в промышленном холодильнике при температуре от -4С до -1С
Страна
Россия
Тип упаковки
пакет
Вес
2.5 кг
Описание
Осетр охлажденный романовский (аквакультура) был выращен в известном на всю страну Романовском осетровом хозяйстве в Тверской области. Рыба росла в условиях, максимально приближенным к природным. Без искусственных кормов. Бассейн для осетров – 200 метров в длину и 24 метра в ширину, поэтому рыба активно плавала в течение жизни. За счет этого ее мясо сочное и нежное.
Полезные свойства
Осетр содержит глутаминовую кислоту, которая придаёт рыбе своеобразный, похожий на мясо, вкус. В нем есть и другие редкие кислоты – эйкозопентаеновые и серосодержащие. Мы редко получаем их с продуктами питания, а ведь они очень важны для профилактики атеросклероза, правильной работы мозга и сердечно-сосудистой системы. В осетре много фосфора, йода, хлора, магния, кальция, фтора, никеля, молибдена, а также витаминов группы В, С, РР.
Осетр в кулинарии
Рыба подходит для приготовления самых разнообразных кулинарных шедевров. Ее можно фаршировать, тушить, запекать, жарить, а также использовать для приготовления заливного и первых блюд.
